RECETAS

INGREDIENTES
1Kg. de Jabalí
2 Cebollas
1/2 Copita de Brandy
1/2 copita de vino tinto
1 hoja de laurel
3dientes de ajos
Perejil
Sal
Pimienta en grano
Pimentón dulce
2 Zanahorias

ELABORACIÓN
Adobar la carne con sal,
unos granitos de pimienta,
tres dientes de ajos, 1/2 copita de vino y 1/2 co-
pita de brandy. Macerar
12 horas.
Transcurrido este tiempo
escurrir la carne, pasarla por harina y freírla, aña-
dir las cebollas, zanahoria hasta que estén blandas. Añadir en ese momento una pizca de pimentón. Machacar ajo en un mortero junto con perejil añadir a la cazuela y lo cubrimos de agua.
Dejar cocer hasta que el guiso este hecho.

QUIENSOMOS